Recetas de cocina, fáciles, rápidas y sanas.

INGREDIENTES:

• 500 gr de repollo
• 1 manojo de espinacas, judías verdes ó acelgas
• 2 patatas
• 1 morcilla
• 600 gr de rabo y espinazo de cerdo
• 120 gr de tocino fresco
• sal
• agua

Esta es una receta de la gastronomia típica asturiana donde encontramos combinados productos procedentes de la matanza del cerdo como el tocino, el espinazo ó la morcilla, con productos procedentes de la rica huerta asturiana como la acelga o las judías verdes que ayudan a potenciar el sabor de este rico plato.

PREPARACIÓN:

1. Limpiar y trocear la verdura que hemos elegido y las patatas en trozos más bien pequeños.
2. En una cazuela pondremos todos los ingredientes, la morcilla, el tocino y el rabo lo pondremos entero.
3. Cubrir con agua fría, poner la sal y poner al fuego para que vaya hirviendo a fuego lento durante una hora aproximadamente.
4. A la hora de servir, trocearemos la morcilla, el tocino, el rabo y el espinazo, lo ponemos todo de nuevo en la olla y lo servimos todo junto.