Recetas de cocina, fáciles, rápidas y sanas.

INGREDIENTES:

• 500gr de castañas
• 25 gr de mantequilla
• 100 gr de azúcar
• 6 yemas de huevo
• 1 clara de huevo
• 250 ml de leche

Las castañas es uno de los frutos más clásicos que nos ofrece el otoño, aunque es un fruto seco sus prpopiedades son más parecidas a las de los cereales, por lo que la cantidad de grasa es inferior a la de los frutos secos por lo que aporta menos calorías. La castaña es rica en vitamina A, B y E y en sales minerales.

PREPARACIÓN:

1. Cocer las castañas en agua con sal yrtirar la piel interior.
2. Triturar las castañas con un pasapurés.
3. Añadir el azúcar y la leche y mezclar bien con el puré.
4. Añadir la mantequilla y cocer todo a fuego lento sin parar de remover, dejar cocer 10 minutos.
5. Dejar que se enfríe bien y añadir las yemas de huevo y una clara a punto de nieve fuerte.
6. Untar un molde con mantequilla y verter la mezcla.
7. Meter al horno que tendremos precalentado a180 grados y cocer al baño María hasta ver que está cuajado.
8. Para servir se puede acompañar de caramelo líquido o nata montada.