Recetas de cocina, fáciles, rápidas y sanas.

INGREDIENTES:

• 80 gr de sémola de trigo
• 80 gr de azúcar
• 80 gr de mantequilla
• 4 yemas de huevo
• 3 claras de huevo
• 250 ml de leche
• una pizca de vainilla en polvo
• caramelo líquido
• nata montada para adornar
• sal

La harina de sémola es una harina de color amarillo de alto valor proteico. Para enriquecer este pudin se pueden añadir frutos secos o pasas.

PREPARACIÓN:

1. Poner la leche al fuego, cuando empiece a hervir, añadir la sémola en forma de lluvia removiendo enégicamente. Añadir la vainilla, una pizca de sal y remover, una vez que la tengamos cocida, añadir el azúcar, la mantequilla y las yemas.
2. Batir las claras a punto de nieve y añadirlas a la preparación anterior batiendo todo bien.
3. Rertirar del fuego y verter la preparación en un molde que tendremos caramelizado.
4. Cocer al baño María entre 30 y 35 minutos.
5. Desmoldar y servir acompañado de nata montada.