Recetas de cocina, fáciles, rápidas y sanas.

INGREDIENTES:

• 500 ml de leche
• la cáscara de un limón
• 2 yogures naturales
• 3 quesitos
• 2 huevos
• 200 gr de azúcar
• 150 gr de harina
• medio sobre de levadura
• 75 gr de mantequilla

La quesada es postre típico cántabro que como se puede ver a medida que se prepara la receta no entraña mucha dificultad. Esta receta la enconte ojeando un libro compuesto por recetas preparadas por monjas clarisas de varios monasterios dispersados por diferentes zonas de españa, por lo que esta receta la podemos considerar como un cásico dentro de nuestra gastronomía y en especial dentro de la cántabra como ya he mencionado anteriormente.

PREPARACION:

1. En una cazuela ponemos a hervir la cáscara de limón, también se le puede añadir un palo de canela en rama aunque es opcional, tras cocer unos minutos y dejamos tapado un rato para que infusione la leche y la piel de limón.
2. Dejar templar, colar y añadir los yogures y los quesitos, batir con la batidora para que se mezcle todo bien.
3. En un bol aparte batir los huevos con el azúcar, una vez bien batido añadimos la harina junto con la levadura poco a poco.
4. Mezclar bien.
5. Una vez bien batido nos quedara una crema homogenea a la que añadiremos la mezcla de leche y yogur, batir bien.
6. En un molde de horno extendemos bien la mantequilla y vertemos la mezcla obtenida.
7. Introducir en el horno que tendremos precalentado y cocer a 180 gados durante una hora aproximadamente.
8. Podemos pinchar con un palillo y comprobar si está cocido.
9. Dejar enfriar anes de desmoldar para evitar que se nos rompa.