Recetas de cocina, fáciles, rápidas y sanas.

INGREDIENTES:

• 8 salmonetes limpios
• 3 patats
• 2 dientes de ajo
• perejil fresco
• 2 tomates
• aceite de oliva
• vinagre
• sal
• pimienta

El salmonete es un pescado de color rojizo y la mejor época para consumirlo es el mes de diciembre, aunque podemos encontrarlo en los mercados durante todo el año. El salmonete es un pescado exquisito que nos aporta vitaminas B1, B2 y minerales como potasio, fósforo, magnesio y yodo que ayuda al buen funcionamiento de la glandula tiroides.

PREPARACIÓN:

1. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas, cortar el tomate también en rodajas.
2. En una sartén con aceite de oliva, freir las patatas, una vez en su punto retirar escurrir y reservar.
3. En la misma sartén dejar un poco de aceite de freir las patatas y dorar el ajo muy picado junto con el perejil fresco también picado menudo, añadir un poco de vinagre y las patatas, salpimentar y resevar.
4. En una plancha bien caliente cocinaremos las rodajas de tomate por ambos lados con unas gotas de aceite.
5. En una fuente de horno colocar los salmoetes salpimentados y cocinar 5 minutos a 180 grados.
6. Servir los salmonetes acompañados de las patatatas y los tomates a la plancha.