Recetas de cocina, fáciles, rápidas y sanas.

INGREDIENTES:

• 4 solomillos de ternera de 250 gr cada uno
• 250 gr de setas de temporada
• 4 lonchas de beicon
• 200 gr de foie
• 1 vasito de vino tinto
• 1 vaso de caldo de carne desgrasado
• aceite de oliva
• sal

El solomillo de ternera es una carne ligera, jugosa y baja en colesterol y grasas, la carne de ternera resulta muy diferente segun la edad del animal, resulta un plato exquisito acompañado de un puré de manzana ó castañas.

PREPARACIÓN:

1. Envolver los medallones de carne cada uno con una loncha de beicon sujetandolo con un palillo para que no se nos suelte.
2. Poner el vino en una cazuela a cocer para que elimine el alcohol, añadir el cado de carne desgrasado y un poco de harina de maíz refinada para que espese la salsa.
3. Añadir a la azuela ,los medallones con el beicon y dejar que se cocine por los dos lados, salar la carne al gusto al final de la cocción.
4. En una sartén con un poco de aceite saltear las setas con un poco de sal y en una plancha caliente hacer el foie por todos los lados.
5. En un plato colocar los medallones, encima el foie y acompañar con las setas salteadas.
6. Salsear y servir caliente.