Recetas de cocina, fáciles, rápidas y sanas.

INGREDIENTES:

• 250 gr de almendra molida
• 250 gr de azúcar
• 5 huevos
• ralladura de la piel de un limón
• media cucharada de café de canela en polvo
• 1 cucharada sopera de azúcar glas
• mantequilla

La tarta de Santiago es uno de los postres tradicionales de la cocina gallega, es un postre bastante calórico ya que 100 gr de almendras aporta 570 kcal, además la almendre es rica en vitamina B, B6, B5 y E. También es importante el aporte de minerales como el zinc, hierro, calcio, magnesio, fósforo y potasio.

PREPARACION:

1. En un bol poner el azúcar, la almendra molida, la canela y la ralladura de limón, mezclar todo bien.
2. Añadir los huevos y mezclar todo bien pero sin batir hasta conseguir una masa homogenea y sin grumos.
3. Untar un molde redondo de horno con mantequilla, verter la mezcla e introducir en el horno precalentado a 200 grados durante 40-50 minutos, hasta que la suprficie se ponga dorada.
4. Una vez cocida, sacar y esperar a que se enfríe para desmoldar.
5. Recortar una cartulina con la forma de la cruz de Santiago, colocarla sobre la tarta y espolvorear con azúcar glas.