Recetas de cocina, fáciles, rápidas y sanas.

INGREDIENTES:

• 8 tomates no muy grandes maduros
• 100 gr de arroz
• 100 gr de carne picada
• 1 cebolla pequeña
• aceite de oliva
• queso rallado
• 1 cucharadita de orégano
• pan rallado
• sal
• pimienta

Con la llegada del verano y el calor nos van apeteciendo platos más ligeros y elaborados con productos de temporada como el tomate. El tomate es un alimento muy ligero que está compùesto en su mayoría por agua por lo que aporta muy pocas calorías, es rico en vitaminas A y C, licopeno que le proporciona el color rojo, Calcio y Hierro.

PREPARACIÓN:

1. Hervir el arroz en agua con sal y una hoja de laurel.
2. Pelar y picar fina la cebolla.
3. Cortar la parte de arriba a los tomates, para rellenarlos, los tomates no deberán estar blandos, sino más bien firmes.
4. Poner los tomates boca abajo para que escurran.
5. En una sartén con cuatro cucharadas de aceite pochar la cebolla picada, cuando empiece a tomar color añadir la carne picada y rehogar a fuego bajo unos minutos
6. Incorporar el arroz cocido, espolvorear con el orégano, un poco de pimienta y sal.
7. colocar los tomates en una fuente de horno y rellenar con esta mezcla, espolvorear con pan y el queso rallados.
8. Introducir en el horno ya precalentado durante 20 minutos a temperatura media.