Recetas de cocina, fáciles, rápidas y sanas.

INGREDIENTES:

• tomates verdes
• pan rallado
• huevos
• ajo
• perjil
• aceite de oliva
• sal

Hoy vamos apreparar un plato con nombre de pelicula, es una sencilla receta cuyo principal ingrediente son los tomates verdes, un producto muy poco utilzado en la cocina doméstica con el que además se puede preparar una deliciosa mermelada. A la hora de preparar este plato deberemos elegir uno tomates que estén compactos y mas bien duros y con la piel lo más tersa posible.

PREPARACION:

1. Lavar y secar muy bien los tomates con ayuda de un papel absorbente de cocina.
2. Cortar los tomates en rodajas de medio centimetro y poner un poco de sal.
3. Batir los huevos a los que añadiremos ajo y perejil muy picados.
4. Pasar las rodajas de tomate por el huevo y luego por pan rallado, otra vez por huevo y por pan rallado.
5. Freir en una sertén con abundante aceite caliente, los freiremos por tandas no muy grandes para evitar que el aceite se enfríe demasiado.
6. Una vez estén dorados retiramos a una fuente sobre la que habremos puesto papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
7. Servir adornados con perejil fresco espolvoreado por encima.