Recetas de cocina, fáciles, rápidas y sanas.

INGREDIENTES:

• 1 filete de de ternera de unos 150 gr
• 150 gr de criadillas y un seso
• 150 gr de habas ya cocidas
• 150 gr de jamón serrano
• 100 gr de gambas cocidas
• 100 gr de judías verdes ya cocidas
• 100 gr de espinacas ya cocidas
• 1 rebanada de pan frito
• tomate frito
• 6 huevos
• aceite
• sal

Esta es una rica tortilla que preparamos con una gran diversidad de productos como carnes, pruductos de casqueria y verduras que dan un delicioso toque a este plato, muy habitual sobre todo en la zona sur de nuestro país.

PREPARACIÓN:

1. Limpiar el seso y las criadillas y saltear en aceite con un poco de sal.
2. Rehogar lo demás ingredientes a excepción del jamón ,el pan y el tomate frito, una vez lo tengamos en su punto, se trocea todo en trozos más bien pequeños.
3. Batir los huevos y hacer la tortilla con todo lo que tenemos frito, dorar la tortilla por ambos lados y ponerla en una fuente donde tendremos la rebanada de pan frito.
4. Adornaremos el plato con el tomate frito y la loncha de jamón.