Recetas de cocina, fáciles, rápidas y sanas.

INGREDIENTES:

• 2 kg de costillar de lomo de ternera
• 50 gr de mantequilla
• 250 ml de vino tinto
• 2 cucharadas de harina
• 1 cucharada de mostaza en polvo
• 1 taza de caldo de carne
• pimienta negra
• sal

El plato más tipico argentino es sin lugar adudas el asado, la carne más utilizada en la preparación de estos platos es la carne de vacuno, una carne con numerosas propiedades beneficiosas para nuestro organismo.

PREPARACIÓN:

1. Primero ponemmos una cucharada de harina en la bandeja del horno, se tuesta con el gratinador encendido y se mezcla con la mostaza y abundante pimienta negra.
2. Se unta la carne con la mantequilla y se espolvorea con la mezcla anterior.
3. Metemos la ternera al horno y se asa a fuego fuerte durante 25 minutos, a continuación se baja la temperatura del horno y se añade la mitad del vino tinto, se deja una hora más, regando con frecuencia con su propio jugo.
4. Retirar del fuego y mezclar el jugo resultante con el resto de la harina disuelta en el vino que nos queda, añadir el caldo de carne y cocer hasta que la salsa espese.
5. Servir la carne acompañada de la salsa.