Recetas de cocina, fáciles, rápidas y sanas.

INGREDIENTES:

• 2 huevos frescos
• 2 lonchas de jamón serrano
• albahaca fresca
• 50 gr de piñones
• 50 gr de queso parmesano
• pan de molde
• aceite de oliva
• sal

Esta tapa es muy sencilla de realizar ya que se compone simplemente de unos huevos huevos revueltos acompañados de salsa pesto, el pesto es la salsa típica italiana por excelencia cuyos principales ingredietes son la albahaca fresca y los piñones, es una salsa de color claro que se toma fría. La salsa pesto la conocemos principalmente como acompañamiento de los platos de pasta, que le de un toque mediterraneo a todas nuestras preparaciones.

PREPARACIÓN:

1. Para preparar el pesto: triturar la albahaca fresca, debemos obtener tres cucharadas, los piñones y el queso parmesano. Añadir 4 cucharadas de aceite de oliva virgen y la sal.
2. Para triturar estos ingredientes nos podemos servir de un mortero o utilizar la batidora eléctrica.
3. Formar los canapés con el pan de molde dándoles las forma que deseemos, pueden ser redondos, triangulares o cuadrados.
4. Batir los huevos con un poco de sal y hacer un revuelto en una sartén con un poco de aceite.
5. Para montar los canapés untaremos el pan de molde con el pesto, encima ponemos el revuelto de huevo y para terminar nuestra tapa un trocito de jamón serrano con una gotita de aceite de oliva virgen para darle brillo.