Recetas de cocina, fáciles, rápidas y sanas.

INGREDIENTES:

• 100 ml de aceite de oliva
• 1 cebolla
• 1 bote de tomate de 1kg
• 1 cucharada de azúcar
• 2 dientes de ajo
• sal

La salsa de tomate es la base de muchos platos entre ellos la pasta. La salsa de tomate es la mejor forma de aprovechar las propiedades del tomate ya que libera licopeno, que es un pigmento responsable de dar le típico color rojo a los tomates.

PREPARACIÓN:

1. En una sartén a fuego medio con aceite de oliva ponemos la cebolla picada y el ajo. Pochar bien y añadir el tomate, ir removiendo bien hasta que se fria.
2. Añadir la sal y el azúcar para que el tomate pierda toda su acidez, remover bien.
3. Triturar al gusto, sobre este preparado se puede añadir orégano o hierbabuena según el uso que le vayamos a dar a la salsa.