Recetas de cocina, fáciles, rápidas y sanas.

INGREDIENTES:

• 1 conejo
• 10 dientes de ajo
• medio vasito de vino blanco
• harina
• tomillo
• aceite de oliva
• pimienta
• sal
• 300 gr de patatas

La carne de conejo es una de las más ligeras que hay, es una carne blanca sin exceso de grasa ideal para preparar menús bajos en calorias, es una carne rica en proteinas y vitamina B12. Este plato lo acompañaremos de unas patatas hervidas y luego doradas en el horno por lo que el aporte calórico es menor que al prepararlas fritas.

PREPARACION:

1. Lavar bien las patatas y hervirlas en agua con sal y una hoja de laurel durante 10 munutos aproximadamente.
2. Escurrir y pelar, cortar en rodajas no muy finas y colocar en una fuente.
3. Rociar con un poco de aceite de oliva hornear a 180 grados durante 5 minutos.
4. Cortar el conejo en trozos y salpimentar, pasar por harina y sacudir para retirar el exceso.
5. En una sartén con aceite caliente dorar los trozos de conejo reservar.
6. Picar 9 dientes de ajo, dorar en el mismo aceite del conejo y reservar.
7. En el mortero majar en diente de ajo que nos queda junto con el tomillo y un poco de sal.
8. Añadir el vino, mezclar y juntarlo con los ajos fritos reservados.
9. Llevar el ajillo a ebullición durante unos minutos y verter sobre los trozos de conejo y dar un hervor todo junto.
10. Añadir a la bandeja con las patatas y servir.