Recetas de cocina, fáciles, rápidas y sanas.

INGREDIENTES:

• 1 kg de calabaza
• 1 litro y medio de agua
• 100 ml de nata líquida
• pan del día anterior
• sal
• aceite de oliva

El sabor suave y la textura cremosa de la carne de la calabaza la convierte en uno de los productos más apropiados para la preparación de cremas y purés.

PREPARACIÓN:

1. Pelar y limpiar bien la calabaza, eliminando bien toda la piel y las semillas. Cortar en trozos.
2. Poner la calabaza en una cazuela cubierta de agua, añadir un chorro de aceite de oliva y sal. Hervir 30 minutos hasta que veamos que esté tierna.
3. Una vez bien cocida la trituramos primero con la batidora y después por el chino, hasta conseguir una crema fina, una vez hecho esto la llevamos otra vez al fuego añadiendo la nata.
4. Freir el pan cortado en trozos pequeños y freir en abundante aceite.
5. Servir la crema caliente acompañada de los costrones de pan frito.