Recetas de cocina, fáciles, rápidas y sanas.

INGREDIENTES:

• 2 pepinos
• aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de vinagre
• 2 cucharadas de alcaparras
• sal pimienta
• perejil fresco picado
• 1 cucharadita de azúcar

El pepino es una verdura que se compone principalmente de gran cantidad de agua, es un alimento de fácil digestión, además es refrescante, no contiene grasa y es bajo en calorias y en colesterol.

PREPARACIÓN:

1. Lavar los pepinos, eliminar los extremos y sin pelar cortarlos en cuadritos.
2. Calentar 4 cucharadas de aceite en una sartén y dorar los trozos de pepino, una vez haya cogido color le añadiremos el ajo machacado.
3. Añadir el vinagre a la sartén junto con las alcaparras, el azúcar y dos cucharadas de agua. Mezclar todo bien.
4. Salpimetar el pepino y rehogar tapado durante 5 minutos. espolvorear con el perjil picado y servir caliente.