Recetas de cocina, fáciles, rápidas y sanas.

INGREDIENTES:

• 2 achicorias
• 1 cebolla roja
• 200 gr de langostinos cocidos
• 100 gr de bacon
• 100 gr de queso gorgonzola
• vinagre
• aceite de oliva
• sal

Las ensaladas son un excelente plato frío para la época veraniega, se pueden consumir tanto como acompañamiento a una comida como un primer plato, ademá las ensaladas resultan muy rafrescantes y aportan una mínima cantidad de calorías.

PREPARACIÓN:

1. Picar las achicorias , poner unos minutos en agua.
2. Pasadados unos minutos las escurriremos muy bien para que les quede la mínima cantidad de agua.
3. Cocer los langostinos durante 4 minutos en agua con sal, no dejarlos mucho tiempo porque se quedarian resecos.
4. Añadir los langostinos junto con las achicorias.
5. Añadir el queso en daditos más bien pequeños y la cebolla bien picada.
6. Aderezar la ensalada con sal, aceite de oliva y un chorrito de un buen vinagre.
7. Picar el bacon, saltearlo unos minutos en una sartén y añadirselo a la ensalada