Recetas de cocina, fáciles, rápidas y sanas.

INGREDIENTES:

• 1 kg de tomates
• 200 gr de atún en escabeche
• 150 gr de aceitunas negras
• 3 huevos
• 1 cebolla
• aceite de oliva
• sal

Esta es una ríquísima y refrescante ensalada,con unos ingredientes muy básicos que resulta muy sencilla de elaborar y muy refrescante para el tiempo de verano. Para este tipo de ensaladas es aconsejable utilzar aceite de oliva virgen extra.

PREPARACIÓN:

1. Pelar y picar la cebolla y cortar los tomates que tendremos pelados.
2. Desmenuzar el atún y cocer los huevos, una vez cocidos pelarlos y picarlos muy menuditos.
3. En una fuente para ensaladas prepararmos una cama de tomate.
4. Sobre el tomate pondremos la cebolla picada y el atún desmenuzado. Añadir la sal y un un buen chorro de aceite de oliva, mezclar bien todos los ingredientes dando unas vueltas y finalmente adornar la ensalada con el huevo picado y las aceitunas negras.
5. Antes de servir la meteremos un rato en la nevera.