Recetas de cocina, fáciles, rápidas y sanas.

INGREDIENTES:

• 300 gr de garbanzos
• 2 naranjas
• 2 cebolletas
• 2 tomates
• 50 gr de uvas pasas
• aceite de oliva
• el zumo de un limón
• sal

La ensalada de garbanzos es un receta perfecta para poder disfrutar de la legumbre en verano, el garbanzo es una legumbre muy nutritiva y rica en fibra que aporta vitamina B y minerales como hierro y potasio.

PREPARACIÓN:

1. Cocer en agua con sal y una hoja de laurel los garbanzos hasta que veamos que están tiernos.
2. Pelar los tomates y cortar a trocitos, pelar las naranjas y separar los gajos.
3. Escurrir bien los garbanzos una vez que están fríos y poner en una ensaladera, añadir los tomates cortados, los gajos de naranja partidos en trozos, la cebolleta picada, las uvas pasas, el zumo de limón, el aceite y la sal.
4. Remover todo bien y servir.