Recetas de cocina, fáciles, rápidas y sanas.

INGREDIENTES:

• 200 gr de tomates
• 100 gr de pan
• 100 gr de pepinos
• 100 gr de pimientos verdes
• 2 dl de aceite de oliva
• 2 dl de vinagre
• comino
• sal

El gazpacho es una preparación a base de pan, aceite, vinagre y horatalizas, se suele servir frío y por tanto sa ssuele consumir en los meses de más calor. Es un plato extendido por toda España pero con más tradición andaluza.

PREPARACIÓN:

1. Machacar en el mortero los dientes de ajo con el comino, añadir el pan y el aceite. Dejar macerar esta preparación durante 30 minutos.
2. Pelar y trocear el tomate, los pepinos y los pimientos y triturar todo junto con la preparación anterior.
3. Pasar por un colador muy fino a una jarra y añadir el vinagre.
4. Comprobar el punto de sal y añadir sobre un litro y medio de agua, hasta que nos quede una crema ligera.
5. Servir el gazpacho muy frío.
6. Se puede acompañar de pimiento verde, pepino, pan frito y tomate, todo ello picado muy menudito.