Recetas de cocina, fáciles, rápidas y sanas.

INGREDIENTES:

• 350 gr de macarrones
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 75 gr de judías verdes
• 75 gr de coliflor
• 1 lata de anchoas
• 1 cucharada de mostaza
• aceite de oliva
• vinagre
• sal

Este es un sencillo plato de plato de pasta acompañado por varias verduras al que da su toque final una deliciosa salsa elaborada a base de anchoas, vinagre y mostaza.

PREPARACIÓN:

1. Cocer la pasta durante 10 minutos en abundante agua con sal, en recipientes aparte cocer la coliflor y las judías verdes.
2. En una sartén con aceite rehogar los pimientos cotados finos e ir añadiendo las judías verdes y la coliflor, rehogar todo durante unos minutos.
3. Preparar la salsa triturando las anchoas con un poco de aceite de oliva hasta formar una pasta, entoces añadir el vinagre y la mostaza.
4. Mezclar bien la pasta con las verduras y servir acompañado de la salsa de anchoas.