Recetas de cocina, fáciles, rápidas y sanas.

INGREDIENTES:

• 1 kg de merluza en un trozo
• 1 kg de patatas
• aceite de oliva
• 1 cebolla
• 200 gr de pimientos rojos asados
• pimentón dulce
• 3 dientes de ajo
• 2 vasos de caldo de pescado
• pimienta blanca
• sal
• perejil fresco

La merluza posee una carne suave y muy sabrosa por lo que nos permite utilizarla en numerosas preparaciones culinarias. Es un pescado bajo en grasas por lo que aporta muy pocas calorias.

PREPARACIÓN:

1. En una cazuela con aceite de oliva poner a pochar a fuego lento la cebolla cortada muy fina, añadir los ajos machacados en un mortero y las patatas cortadas en rodajas junto con el pimentón y 2 vasos de caldo de pescado, cocinar todo durante 10 minutos y añadir la merluza.
2. Salpimentar al gusto y mover la cazuela en vaiven para que ligue todo bien, añadir los pimientos asados cortados en tiras, tapar la cazuela y cocer durante media hora vigilando que no se nos pegue al fondo.
3. Servir muy caliente espolvoreado con perejil picado