Recetas de cocina, fáciles, rápidas y sanas.

INGREDIENTES:

• 4 traseros de pollo
• aceite de oliva
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 5 cucharadas de vinagre de manzana
• 3 cucharadas de agua
• 8 dientes de ajo
• 8 granos de pimienta negra
• sal

La carne de pollo junto con la de pavo son de las pobres en grasa siempre y cuando a la hora de cocinarlas les eliminemos la piel, en este plato vamos a combinar la carne con zanahorias, cebolla y pimienta, rematando el guiso con una vinagreta a base de vinagre de manzana al que se le atribuyen numerosas propiedades entre ellas la reducir la grasa corporal y la de ser saciante, este plato lo podemos acompañar de unas patatitas hervidas y salteadas en mantequilla.

PREPARACION:

1. En una sartén ponemos aceite de oliva a fuego suave y cuando empiece a humear añadimos el pollo troceado sin piel y con sal.
2. Remover y añadir el agua, tapar la sartén hasta que el agua se haya reducido removiendo la sartén de vez en cuando.
3. Machacar los ajos con piel, pelarlos y luego añadir a la sartén removiendo de vez en cuando.
4. Pelar y trocear la cebolla y la zanahoria e incorporar al pollo, remover y añadir la pimienta.
5. Dejar cocinar unos minutos y añadir el vinagre, mezclar y añadir un poco más de agua si se quedara demasiado seco.
6. Dejar hervir 3 minutos, apagar y dejar reposar el pollo durante una hora.
7. Servir caliente o frío acompañado de unas patatas.