Recetas de cocina, fáciles, rápidas y sanas.

INGREDIENTES:

• 500 gr de miga de pan del día anterior
• 2 dientes de ajo
• 500 gr de tomates maduros
• 50 gr de jamón
• 2 huevos
• aceite de oliva
• vinagre
• agua
• sal

El salmorejo es un plato típico andaluz, sobre todo de Córdoba, es un entrante cuyo principal ingrediente es el tomate. Es un plato de muy fácil preparación y que resulta muy económico.

PREPARACIÓN:

1. Remojar la miga de pan , que será del día anterior, y escurrirla bien con las manos.
2. Triturar muy bien los tomates, los ajos y añadir la miga de pan mezclando todo bien.
3. Añadir el aceite y despues el vinagre y seguir removiendo hasta conseguir una pasta homogenea.
4. Verter en un bol y añadir agua hasta conseguir la textura deseada.
5. Adornar con trocitos de huevo cocido y unos taquitos de jamón.
6. Servir muy frío.