Recetas de cocina, fáciles, rápidas y sanas.

INGREDIENTES:

• 1 kg de setas de cardo
• 350 gr de puerros
• 50 gr de mantequilla
• 1 taza de caldo de carne
• aceite
• 2 yemas de huevo
• nuez moscada
• sal
• 1 vasito de agua

Este rico plato lo preparamos con uno de los productos estrella de nuestra gastronomía y de nuestros campos como es la seta de cardo, un producto típicamente español. Las acompañaremos con una rica salsa de puerros que les da un toque totalmente diferente.

PREPARACIÓN:

1. Limpiar bien las setas, trocear los puerros, la parte más tierna, en trozos pequeños.
2. Poner la manteqilla y un poco de aceite en una cazuela y rehogar todo junto muy despacio.
3. Cuando esté bien pochado añadimos el caldo de carne, un poco sal y nuez moscada rallada.
4. Añadimos el agua y dejar cocer hasta que lo veamos tierno, cuando esté hecho y fuera del calor añadir las yemas un poco batidas y remover hasta que se integre con el resto de los ingredientes.
5. Servir muy caliente.